Compte rendu formel du festival gastronomique du louft

Pour honorer l'amour que nous portent nos chéries, on avait décidé, Mathieu et moi de leur concocter un dîner de folie furieuse, autoproclamé dés lors festival gastronomique. Le background de Mathieu est simple : gros gourmand, et spécialiste ès pâtisseries.
Il arriva donc avec ses accessoires en vue de l'exécution froide du plan que nous avions échaufaudé. Deux entrées, deux plats, un dessert (un trois desserts en un pour tout dire), le tout préparé exclusivement par nos soins, et avec des produits frais. On a pas mal bossé, je me suis un peu laissé déborder, mais le repas était fameux. Les plats sont présentés dans l'ordre de service.

Tuiles au parmesan (Nico)

Ensuite, mais j'ai pas pris de photo, une salade de tomates et avocats, féta olives noires et pignons de pain (nico)


Verrine velouté de chou fleurs-ciboulette avec ses lardons et pignons de pin (Mathieu)

Sardines et sa farce courgettes-ricotta-parmesan- chapelure, juste avant la cuisson (Nico)

Risotto aux asperges, à la menthe et au citron (Nico)

Verrine avec crème passion, mousse chocolat et meringue (Mathieu)

Dans le four, avec la meringue

On remet ça d'ici quelques mois, avec un objectif pour ma part, travailler le dressage, la présentation, la mise en formes....