Oeufs mollets sur son lit de salade d'endives au gouda au cumin et pommes

Une salade archi facile malgré un titre sophistiqué, mais aux saveurs pas bradées. Très pratique en hiver elle marie sucré et salé, mais n'est composée que d'ingrédients simples
Il vous faut des endives, du gouda au cumin, deux ou trois oeufs, des pommes.
Epluchez le tout, faites cuire les oeufs dans l'eau bouillante une huitaine de minutes pour qu'ils soient mollets
Préparez une vinaigrette (les meilleures vinaigrettes sont celles qu'on lie au fouet, tous les chimistes vous le diront) et dégustez...Sur la photo vous pouvez admirer l'incomparable éclat des oeufs de la ferme, récoltés la veille.